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I JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ATÚN

Un nuevo evento tendrá lugar en nuestro restaurante Azahar del 04 al 14 de abril, donde el atún será el verdadero protagonista.

La cercanía de Ronda respecto a la costa atlántica ha influenciado en que el atún sea haya convertido en un producto de proximidad muy utilizado en nuestra cocina mediterránea, gozando así de los innumerables beneficios que tiene este pescado azul en nuestra salud. Entre ellos, su alto contenido de Omega 3 nos ayuda a reducir el colesterol, así como también nos protege del sol y ayuda a paliar algunas enfermedades degenerativas como el Alzheimer; a la vez que  nos aporta grandes dosis de vitaminas A y D además de fósforo, mejorando nuestro estado anímico para afrontar el día a día con positividad.

Es bien conocido que Japón es uno de los países que mejor han sabido incorporar este alimento a sus platos, es por ello que nuestro menú degustación está ligeramente influenciado por la cocina nipona, siendo el Urakami, Sashimi, Niguiri, Noodle o Tartar de atún algunos de los platos que podrás saborear.

Por este motivo, con el propósito de incluir la mayor variedad de cocina del atún  nuestro menú degustación lo hemos compuesto por 7 aperitivos como la apetitosa Ventresca de atún al Josper con puré de patata y tinta de calamar, chalotas caramelizadas, romanescu, aire de aceite del atún. A más a más, nuestros comensales tendrán la posibilidad de acompañar estos exquisitos platos con una selección de los mejores vinos que les harán deisfrutar de sensaciones únicas. Para concluir este menú, lo haremos con un postre delicado Castillo de Nougat con mar de arándanos sobre crumble de arena.Deja que tu paladar viaje a mundos desconocidos, pero muy cerca de casa.

Para más información sobre el menú y su opción de maridaje consulta nuestra web o haz una reserva.

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