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La cocina internacional y la tradicional, donde se hermanan la andaluza y la Mediterránea , dominan una carta amplia y selecta en la que los productos locales y de temporada ostentan lugares preferentes. El restaurante Azahar también ofrece una equilibrada carta de vinos en la que no faltan representaciones de las principales bodegas de la Ruta de los Vinos de Ronda. Además de una magnífica oferta gastronómica, este espacio ofrece unas espectaculares vistas de la Serranía de Ronda.
Menú día de Reyes

Menú día de Reyes

 

ENTRANTE A ELEGIR
Ensalada de gambón, tomate concasse, calabacines y vinagreta de Jerez con aceitunas
Crema de calabaza violín con huevo escalfado, jamón ibérico y Chupa Chups de codorniz
Mosaico de verduras al grill con salsa romesco y sal negra


PLATO PRINCIPAL A ELEGIR
Presa ibérica con salsa de vino manzanilla y
lingote de patata especiada con pimiento de Padrón
Dorada salvaje a la parrilla, zanahorias, naranja, cebolla roja, rabanitos y alcaparras
Risotto de mezcla de setas y boletus con lascas de parmesano


POSTRE A ELEGIR
Brownie de chocolate 70%, polvo de avellana americana y
helado de caramelo con mantequilla a la sal
Mousse de nougat de chocolate con muselina de naranja y Cointreau
sobre sablé con aroma de Azahar
Ensalada de fruta de temporada


ROSCÓN DE REYES


BODEGA
Aguas, refrescos y cerveza
Vino blanco “Valdubón Verdejo” D.O. Rueda
Vino tinto “Valdubón Roble” D.O. Ribera del Duero
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones

 

Precio por persona: 42.00€

I.V.A incluido

42.00€
Menú Año Nuevo

Menú Año Nuevo 2019

 

ENTRANTE A ELEGIR
Ensalada de gambón, tomate concasse, calabacines y vinagreta de Jerez con aceitunas
Crema de calabaza violín con huevo escalfado, jamón ibérico y Chupa Chups de codorniz
Mosaico de verduras al grill con salsa romesco y sal negra


PLATO PRINCIPAL A ELEGIR
Presa ibérica con salsa de vino manzanilla y
lingote de patata especiada con pimiento de Padrón
Dorada salvaje a la parrilla, zanahorias, naranja, cebolla roja, rabanitos y alcaparras
Risotto de mezcla de setas y boletus con lascas de parmesano


POSTRE A ELEGIR
Brownie de chocolate 70%, polvo de avellana americana y
helado de caramelo con mantequilla a la sal
Mousse de nougat de chocolate con muselina de naranja y Cointreau
sobre sablé con aroma de Azahar
Ensalada de fruta de temporada


TURRONES NAVIDEÑOS


BODEGA
Aguas, refrescos y cerveza
Vino blanco “Valdubón Verdejo” D.O. Rueda
Vino tinto “Valdubón Roble” D.O. Ribera del Duero
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones

 

Precio por persona: 42.00€

I.V.A. incluido

42.00€
Menú Nochevieja

Menú Nochevieja 2019

 

APERITIVOS
Perlas de queso Payoyo envueltas en almendra y mermelada de frutos rojos
Boquerones en vinagre con mermelada de aceite de oliva ecológico
Jamón de pato con puré de manzana a la vainilla


PARA COMENZAR
Foie con membrillo envuelto en pistachos, brioche francés y vinagreta de trufa


CONTINUAMOS CON
Vieiras con gambón, caldo de boletus acidulado, chalotas glaseadas con soja,
jengibre confitado y hojas de mostaza


SORBETE
Lima al cava con menta


PLATO PRINCIPAL
Solomillo de vaca vieja con sal de vino tinto acompañado de patatas baby y
salsa de trompetas de la muerte


POSTRE
Cilindro de chocolate, bizcocho de aceite de oliva, mousse de Gianduja y
selección de frutos secos caramelizados


BODEGA
Aguas, refrescos y cerveza
Vino blanco “Valdubón Verdejo” D.O. Rueda
Vino tinto “Valdubón Roble” D.O. Ribera del Duero
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones


23:45 horas
Surtido de turrones navideños, cava y uvas de la suerte
00:00 horas
Cotillón, barra libre con Orquesta y DJ
03:30 horas
Surtido de mini-bocadillos y churros con chocolate

 

Precio por persona: 130.00€

I.V.A incluido

130.00
Menú Navidad

Menú Navidad 2019

 

APERITIVOS
Bombón de foie sobre puré de castaña
Salmón marinado sobre blini con mermelada de piña
Perlas de queso Payoyo envueltas en almendra y mermelada de frutos rojos


PARA COMENZAR
Sopa de ave con fideos, dados de jamón ibérico, picatostes y hierbabuena


CONTINUAMOS CON
Ensalada de gambón, tomate concasse, calabacines y vinagreta de Jerez con aceitunas


PLATO PRINCIPAL
Secreto ibérico al horno de carbón acompañado de patata baby,
pimientos de Padrón y mojo rojo


SORBETE
Lima al cava con menta


POSTRE
Brownie de chocolate 70%, polvo de avellana americana y
helado de caramelo con mantequilla a la sal


TURRONES NAVIDEÑOS


BODEGA
Aguas, refrescos y cerveza
Vino blanco “Valdubón Verdejo” D.O. Rueda
Vino tinto “Valdubón Roble” D.O. Ribera del Duero
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones

 

Precio por persona: 45.00€

I.V.A incluido

45.00€
Menú Nochebuena

 

Menú Nochebuena 2019

Aperitivos
Boquerones en vinagre con mermelada de aceite de oliva ecológico
Jamón de pato con puré de manzana a la vainilla
Perlas de queso Payoyo envueltas en polvo de pistachos con mermelada de cereza


Para comenzar
Centollo sobre tartar de aguacate, ensalada baby leaves y
vinagreta de cítricos con mango


Del mar
Lomo de merluza sobre berenjenas, tomate concasse y
alioli de ajos negros


Sorbete
Frambuesas con cava


De la tierra
Presa ibérica con salsa de vino manzanilla y
lingote de patata especiada con pimiento de Padrón


Postre
Mousse de nougat de chocolate con muselina de naranja y Cointreau
sobre sablé con aroma de Azahar
***
Turrones Navideños


Bodega
Aguas, refrescos y cerveza
Vino blanco “Valdubón Verdejo” D.O. Rueda
Vino tinto “Valdubón Roble” D.O. Ribera del Duero
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones


Precio por Persona: 60€
IVA incluido

60.00€
Menú Narciso

Menu Narciso

 


Entrante
Carpacció de secreto ibérico relleno de foie micuit

con helado de parmesano y vinagreta de ajetes
o
Risotto cremoso púrpura, pulpo, crujiente de parmesano y pimentón de la vera
o
Salmorejo con gambón, brunoise de pimiento de colores y tomate rosa


Plato principal
Bacalao del Atlántico norte con noquis de patata violeta, pesto verde y tomate concassé
o
Rodaballo asado al horno de carbón, mantequilla de tomillo limonero y

selección de verduras de temporada
o
Lomo de ciervo salvaje con salsa cumberland, puré de chirivías y puerros a la naranja
o
Cochinillo lechal crujiente en su jugo con piñones y selección de patatas al tomillo


Postre
Milhojas de chocolate blanco con teja de naranja y queso payoyo
o
Bronwie de chocolate 70%, con ganache de chocolate, polvo de pistacho y

helado de hojas de menta
o
Tarta de Queso con helado de mora y crumble de almendras


Bebidas
Agua, refrescos y cerveza
Vino Blanco “Viña Albali” D.O. Valdepeñas
Vino Tinto “Finca Nueva” D.O. Rioja
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones


Precio por persona: 50€
IVA Incluido

50.00€
Menú Hortensia

Menu Hortensia

 

 


Entrante
Salmorejo con gambón, brunoise de pimiento de colores y tomate rosa
o
Surtido de tomates con burratina, kalamatas y aceite de albahaca
o
Mosaico de verduras al grill con salsa romesco y sal negra


Plato principal
Bacalao del Atlántico norte con noquis de patata violeta, pesto verde y tomate concassé
o
Dorada salvaje a la parrilla, zanahorias, naranja, cebolla roja, rabanitos y alcaparras
o
Cochinillo lechal crujiente en su jugo con piñones y selección de patatas al tomillo
o
Presa ibérica de bellota ahumada con olivo, patatas de Sanlúcar de Barrameda y
salsa de vino de Málaga


Postre
Milhojas de chocolate blanco con teja de naranja y queso payoyo.
o
Bronwie de chocolate 70%, con ganache de chocolate, polvo de pistacho y helado de hojas de
menta.
o
Ensalada de fruta de temporada


Bebidas
Agua, refrescos y cerveza
Vino Blanco “Viña Albali” D.O. Valdepeñas
Vino Tinto “Finca Nueva” D.O. Rioja
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones


Precio por persona: 45€
IVA Incluido

45.00€
Menú Biznaga

Menu Biznaga

 


Entrante
Salmorejo con gambón, brunoise de pimiento de colores y tomate rosa.
o
Ensalada de lollo rosso con aguacate, peras al vino, dulce de zanahoria, remolacha,
almendras,rabanitos y vinagreta de frambuesa.
o
Mosaico de verduras al grill con salsa romesco y sal negra.


Plato principal
Dorada salvaje a la parrilla, zanahorias, naranja, cebolla roja, rabanitos y alcaparras
o
Presa ibérica de bellota ahumada con olivo, patatas de Sanlúcar de Barrameda
y salsa de vino Málaga
o
Timbal de rabo de toro con batata dulce y chalotas caramelizadas


Postre
Brownie de chocolate 70%, con garnache de chocolate, polvo de pistacho y
helado de hojas de menta
o
Ensalada de fruta de temporada


Bebidas
Agua, refrescos y cerveza
Vino Blanco “Viña Albali” D.O. Valdepeñas
Vino Tinto “Finca Nueva” D.O. Rioja
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones


Precio por persona: 35€
IVA Incluido

35.00€
Carta Azahar

 

PARA PICAR

Croquetas caseras de puchero 10€
Jamón Ibérico Tartessos Etiqueta Roja D.O.P. Jabugo  (100 g) con pan de cristal y tomate 25€
Selección de quesos de cabra Payoya (Andazul,curado,ahumado y madurado) 16€
Fritura malagueña: calamar, puntillita, boquerones y cazón 18€
Flor de salmón marinado con blinis caseros y mousse de lima 15€
Mosaico de verduras con salsa romesco y sal negra 12€

Foie micuit a baja temperatura con brioche, crujiente chocolate, chutney de melocotones y reducción de vino garnacha 

18€
Tartar de atún rojo de Almadraba, algas wakame,pepino,aceite de sésamo y huevas de tobiko  18€

 

ENTRANTES

Surtido de tomates con burratina, Kalamatas y aceite de albahaca 12€
Ensalada de lollo rosso con aguacate, peras al vino, dulce de zanahoria, remolacha, almendras y vinagreta de frambuesa 12€
Risotto cremoso púrpura, pulpo, crujiente de parmesano y pimentón de la Vera 18€
Salmorejo con gambón, brunoise de pimiento de colores y tomate rosa- 12€
Carpaccio de secreto ibérico relleno de foie micuit con helado de payoyo, vinagreta de ajetes 15€

 

DEL MAR

Dorada salvaje a la parrilla, zanahorias, naranja, cebolla roja, rabanitos y alcaparras 18€
Bacalao del Atlántico norte con ñoquis de patata violeta y pesto verde con tomate concassé 19€
Salmón sobre quinoa rosa,verduritas y salsa de yogur con lima 21€
Tataki de atún rojo marinado, envuelto en sésamo negro con guacamole de fresas, mayonesa de soja y jengibre 23€
Rodaballo asado al horno de carbón, tomillo limonero y selección de verduras de temporada 24€

 

DE LA TIERRA

Presa ibérica de bellota ahumada con olivo, patata de Sanlucar de Barrameda y salsa de vino de Málaga 17€
Timbal de rabo de toro con batata dulce y chalotas 16€
Cochinillo lechal crujiente en su jugo con piñones y selección de patatas 18€
Lomo de ciervo salvaje con salsa cumberland, puré de chirivías y puerros a la naranja 22€
Lomo bajo D.O ternera gallega 300gr 26€
Steak Tartar de ternera gallega I.G.P con ketchup de albahaca, acompañado de sus tostas y patatas paja 27€

 

POSTRES

Mouse de cereza glaseada y núcleo líquido, sobre patata sablée y virutas de chocolate 7,5€
Tarta de Queso con helado de mora y crumble de almendras 6€
Ensalada de fruta de temporada con roquitas de chocolate 5,5€
Semifrío de yogurt y tocino de cielo, con rejilla de chocolate y fruta fresca 7€
Brownie de chocolate 70% ganache de chocolate, polvo de pistacho y helado de hojas de menta 6€
Milhojas de chocolate blanco y payoyo con teja de naranja y queso Payoyo 6€
Eboca chocolate, base de bizcocho con mousse de chocolate con leche y capa de chocolate crujiente 8€

 

VINOS DULCES

Maestro Moscatel D.O Sierras de Málaga 3,5€
Chateau Dereszla Tokaji 5 Puttonyos 2013. D.O Tokaji 6€
MR Moscatel 2015. D.O Sierras de Málaga 5€
Olivares Dulce Monastrell 2016. D.O Jumilla 6€
González Byass Alfonso Oloroso Seco. D.O Jerez 3€
Nieport Tawny. D.O Porto 3€

 

Carta de Vinos

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Reserva

Horario

De 13:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:00.

Contacto

C/Jerez, 25 Ronda
29400 Málaga Málaga
España
952 87 12 40