La cocina internacional y la tradicional, donde se hermanan la andaluza y la Mediterránea , dominan una carta amplia y selecta en la que los productos locales y de temporada ostentan lugares preferentes. El restaurante Azahar también ofrece una equilibrada carta de vinos en la que no faltan representaciones de las principales bodegas de la Ruta de los Vinos de Ronda. Además de una magnífica oferta gastronómica, este espacio ofrece unas espectaculares vistas de la Serranía de Ronda.
Menú Cumpleaños
Menú cumpleaños
Entrante
Crema de setas con crujiente de jamón, huevo y “Chupa Chups” de codorniz
o
Verduras al grill con salsa romesco y sal negra
o
Surtido de tomates con burratina, kalamatas y aceite de albahaca
Plato Principal
Dorada salvaje a la parrilla, zanahorias, naranja, hinojo y alcaparras
o
Presa ibérica de bellota al Josper, ahumada con olivo, patata pont-neuf
y salsa de vino malagueño
o
Timbal de rabo de toro con batata dulce y chalotas
Postre
Tarta de queso con esencia de azahar, esferificación de fresa y coulis de frutos rojos
o
Milhojas de chocolate blanco y payoyo con teja de naranja y frutos rojos
Bodega
Aguas, Refrescos y Cerveza
Vino blanco “Viña Albali” D.O. Valdepeñas
Vino tinto “Finca Nueva” D.O. Rioja
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones
Precio por Persona: 35€
IVA Incluido
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Menús Regalo
Menú Regalo I
Entrantes
Crema de setas con crujiente de jamón, huevo y “Chupa Chups” de codorniz
o
Verduras al grill con salsa romesco y sal negra
o
Surtido de tomates con burratina, kalamatas y aceite de albahaca
Plato Principal
Dorada salvaje a la parrilla, zanahorias, naranja, hinojo y alcaparras
o
Presa ibérica de bellota al Josper, ahumada con olivo, patata pont-neuf
y salsa de vino malagueño
o
Timbal de rabo de toro con batata dulce y chalotas
Postre
Tarta de queso con esencia de azahar, esferificación de fresa y coulis de frutos rojos
o
Milhojas de chocolate blanco y payoyo con teja de naranja y frutos rojos
Bodega
Aguas, Refrescos y Cerveza
Vino blanco “Viña Albali” D.O. Valdepeñas
Vino tinto “Finca Nueva” D.O. Rioja
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones
Precio por Persona: 35€
IVA Incluido
Menú Regalo II
Entrante
Risotto púrpura, pulpo, crujiente de parmesano y pimentón de la Vera
o
Carpaccio de secreto ibérico relleno de foie micuit con helado de payoyo, vinagreta de ajetes.
o
Ensalada de lollo rosso con aguacate, peras al vino, dulce de zanahoria, remolacha, castañas y vinagreta de frambuesa
Plato Principal
Salmón con pak choi, berenjenas thai, shimeji y salsa hoisin
o
Lomo de ciervo salvaje con salsa cumberland, puré de chirivías y puerros a la naranja
o
Cochinillo lechal crujiente en su jugo con piñones y selección de patatas
Postre
Tarta de queso con esencia de azahar, esferificación de fresa y coulis de frutos rojos
o
Milhojas de chocolate blanco y payoyo con teja de naranja y frutos rojos
Bodega
Aguas, Refrescos y Cerveza
Vino blanco “Viña Albali” D.O. Valdepeñas
Vino tinto “Finca Nueva” D.O. Rioja
Cava “Fontallada” D.O. Cava
Café e infusiones
Precio por Persona: 45€
IVA Incluido
Carta Azahar
Para picar
- Surtido de croquetas caseras ----10€
- Jamón Ibérico de bellota “D.O. Dehesa de Extremadura” (100 g) con pan de cristal ----25€
- Quesos de la Serranía de Ronda ----13€
- Fritura malagueña: calamar, puntillita, boquerones y cazón ---- 17€
- Flor de salmón marinado con blinis caseros y mousse de lima ---- 14€
- Parrillada de verduras con salsa romesco y sal negra ---- 10€
- Foie micuit a baja temperatura con brioche, crujiente chocolate y confitura de higos –17€
- Tartar de atún rojo, algas wakame y aceite de sésamo con huevas de tobiko --- 19€
Entrantes
- Surtido de tomates con burratina, Kalamatas y aceite de albahaca ---- 12€
- Ensalada de lollo rosso con aguacate, peras al vino, dulce de zanahoria, remolacha, castañas y vinagreta de frambuesa.---- 12€
- Risotto púrpura, pulpo, crujiente de parmesano y pimentón de la Vera---- 18€
- Crema de setas con crujiente de jamón, huevo y chupa chups de codorniz---- 10€
- Carpacció de secreto ibérico relleno de foie micuit con helado de payoyo, vinagreta de ajetes ---- 14€
Del Mar
- Dorada salvaje a la parrilla, zanahorias, naranja, hinojo y alcaparras ---- 17€
- Bacalao del Atlántico norte con roquitas de patata violeta y pesto verde con tomate concassé ---- 19€
- Salmón con pack choi, berenjenas thai, shimeji y salsa hoisin ---- 21€
- Tataki de atún rojo marinado, envuelto en sésamo negro con guacamole y salsa teriyaki ---- 22€
- Rodaballo asado al horno de carbón, tomillo limonero y pimiento asado con verduras ---- 23€
De la Tierra
- Presa ibérica de bellota al Josper, ahumada con olivo, patata pont-neuf y salsa de vino malagueño ---- 17€
- Timbal de rabo de toro con batata dulce y chalotas ---- 16€
- Cochinillo lechal crujiente en su jugo con piñones y selección de patatas ---- 18€
- Lomo de ciervo salvaje con salsa cumberland, puré de chirivías y puerros a la naranja ----22€
- Lomo bajo DO ternera gallega 300gr ---- 25€
- Solomillo DO ternera gallega con foie micuit, salsa bordelesa y manzana caramelizadas ---- 28€
Postres
- Trampantojo de callos ---- 6,5€
*Recomendación de Restaurante Azahar. Vino dulce: Maestro Moscatell. D.O. Málaga --- 3,5€ / copa*
- Tarta de Queso con esencia de azahar, esferificación de fresa y coulis de frutos tojos ----6€
*Recomendación de Restaurante Azahar. Vino dulce: Chateau Dereszla tokaji 5 puttonyos 2009. D.O. Tokaj ---6€ / copa*
- Ensalada de fruta de temporada con roquitas de chocolate ----5€
*Recomendación de Restaurante Azahar. Vino dulce: MR moscatel 2013. D.O. Málaga ---5€ / copa*
- Tres texturas de chocolate Maracaibo ---- 10€
*Recomendación de Restaurante Azahar. Vino dulce: Olivares Dulce Monastrell 2013. D.O. Jumilla --- 6€ / copa *
- Nougat glacé de almendra, jengibre, cítricos y salsa tibia de mango ----7€
*Recomendación de Restaurante Azahar. Vino dulce: González Byass Alfonso Oloroso DRY. D.O. Jerez ---3€ / copa *
- Milhojas de chocolate blanco y payoyo con teja de naranja y frutos rojos ----5,5€
*Recomendación de Restaurante Azahar. Vino dulce: Nieport Tawny. D.O. Porto ---3€ / copa*
