La cocina internacional y la tradicional, donde se hermanan la andaluza y la Mediterránea , dominan una carta amplia y selecta en la que los productos locales y de temporada ostentan lugares preferentes. El restaurante Azahar también ofrece una equilibrada carta de vinos en la que no faltan representaciones de las principales bodegas de la Ruta de los Vinos de Ronda. Además de una magnífica oferta gastronómica, este espacio ofrece unas espectaculares vistas de la Serranía de Ronda.
Menús de Navidad
¡Disfruta de la Navidad en Azahar, y elige el menú que más te guste!
Carta Azahar
Para picar
| Croquetas caseras de gambones con pimientos choriceros y mayonesa de albahaca | 12€ |
| Paleta ibérica de bellota y castaña del Valle del Genal con pan de cristal y tomate de colgar (100g.) | 28€ |
| Selección de quesos de cabra Payoya (Andazul, curado ahumado y madurado) con mermelada de aceite oliva virgen extra | 18€ |
| Flor de salmón marinado con cítricos y pimienta rosa acompañado de mousse de lima y blinis | 16€ |
| Foie micuit trufado a la sidra de hielo a baja temperatura con brioche, grué de chocolate y chutney de manzana Reineta a la canela | 19€ |
| Tartar de atún rojo marinado con soja sobre alga wakame y huevas de pez volador | 22€ |
| Carpaccio de secreto ibérico relleno de foie micuit con helado de queso Payoyo y vinagreta de ajetes | 15€ |
De la huerta
| Crema de calabaza cacahuete con queso de cabra, castañas, pipas de calabaza, chía y picatostes especiados | 12€ |
| Mosaico de verduras de temporada al grill con salsa romesco y sal negra | 14€ |
| Ensalada de aguacate con lechuga trocadero, tomates cherry de colores, granada, hojas de menta y limón asado | 14€ |
| Lingote de humus de lentejas y setas, remolacha, nueces y hierbas aromáticas acompañado de tostas de espelta | 12€ |
| Mango de la Axarquía sobre brotes de espinacas con quinoa, garbanzos, romanesco y cúrcuma fresca | 15€ |
Del mar
| Corvina con alcachofas en texturas, salsa de soja, miel y AOVE rondeño acompañado de jengibre confitado | 22€ |
| Salmón al horno sobre trigo cremoso con brunoise de pimientos de colores, brócoli y salsa de erizos al brandy | 21€ |
| Vieiras con gambones a la plancha sobre meloso de arroz al azafrán y aceite verde | 21€ |
| Tataki de atún rojo marinado envuelto en sésamo negro, guacamole, wasabi, mayonesa de soja y jengibre | 25€ |
| Rodaballo asado al horno de carbón con salicornia y selección de verduras de temporada al tomillo | 26€ |
De la tierra
| Presa ibérica de bellota ahumada con leña de cerezo, puré de boniato asado, chips de patata violeta y salsa de vino Moscatel de Ronda | 19€ |
| Timbal de rabo de toro en su jugo con dado de patata Agria de Sanlúcar y chutney de pera al brandy | 17€ |
| Lomo de ciervo asado con salsa de vino a la mostaza acompañado de tubérculos en texturas | 21€ |
| Pierna de cordero lechal a baja temperatura, terminada al horno de carbón con calabaza y garbanzos especiados, salsa de miel y romero (600g.) | 27€ |
| Solomillo de vaca gallega con patatas puente nuevo, hierbas aromáticas, salsa a las cuatro pimientas y cebolla crispy | 28€ |
Postres
| Chocolate gianduja con núcleo de crema de chocolate y avellanas caramelizadas | 8€ |
| Cheesecake con galleta salada, panna cotta aromatizada a la vainilla y salsa de caramelo | 6€ |
| Ensalada de fruta de temporada | 5,5€ |
| Apple pie & crumble. Tartaleta de manzana a la canela con azúcar glas y crema pastelera | 6,5€ |
| Mousse de mango con núcleo de maracuyá glaseada y base crujiente de chocolate blanco | 7€ |
| Erizo de tres chocolates en texturas, mousse de chocolate blanco, crocanti de almendra, caramelo y ganache de avellana | 7€ |
