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La cocina internacional y la tradicional, donde se hermanan la andaluza y la Mediterránea , dominan una carta amplia y selecta en la que los productos locales y de temporada ostentan lugares preferentes. El restaurante Azahar también ofrece una equilibrada carta de vinos en la que no faltan representaciones de las principales bodegas de la Ruta de los Vinos de Ronda. Además de una magnífica oferta gastronómica, este espacio ofrece unas espectaculares vistas de la Serranía de Ronda.
Carta Azahar

Para picar

Croquetas caseras de gambones con pimientos choriceros y alioli de azafrán 12€
Paleta ibérica de bellota 100% de Jabugo con pan de cristal y tomate de colgar (100g.) 27€
Selección de quesos de cabra Payoya (Andazul, curado ahumado y madurado) con mermelada de aceite oliva virgen extra 18€
Flor de salmón marinado con cítricos y pimienta rosa acompañado de mousse de lima y blinis 19€
Pulpo asado con delicias de patata, acompañado de mayonesa de pimentón de La Vera 23€
Carpaccio de secreto ibérico relleno de foie micuit con helado de queso Payoyo y vinagreta de ajetes 16€
Tartar de atún rojo marinado con salsa garum y jengibre confitado, sobre tartar de tomate rosa y fresas acompañadado de tostas 22€

 

De la huerta

Salmorejo andaluz con jardín de tomates, pepinos, remolacha y sandía de Sanlúcar de Barrameda 12€
Mosaico de verduras de temporada al grill con salsa romesco y sal negra 14€
Ensalada de aguacate con lechuga trocadero, tomates cherry de colores, granada, hojas de menta y limón asado 14€
Paté de humus de lentejas y setas, remolacha, nueces y hierbas aromáticas acompañado de tostas de espelta 12€
Mango de la Axarquía sobre brotes de espinacas con quinoa, garbanzos, romanesco y cúrcuma fresca 15€

 

Del mar

Corvina con alcachofas en texturas, salsa de soja, miel y AOVE rondeño acompañado de jengibre confitado 23€
Dorada de estero de Sanlúcar de Barrameda con su escabeche al vinagre de Jerez, endivia a la naranja, zanahoria y chalotas 23€
Pargo a la plancha sobre meloso de arroz con calamares al azafrán y alioli verde 25€
Rodaballo asado al horno de carbón con selección de verduras de temporada asadas 28€
Tataki de atún rojo marinado acompañado de nuestro guacamole, brotes verdes, sésamo negro, wasabi y mayonesa cítrica 26€

 

De la tierra

Presa ibérica ahumada al Josper, salsa de vino Moscatel de Ronda, patatas mini con ajo, perejil y taquitos de jamón 23€
Lingote de rabo de toro en su jugo con ratatouille de verduras de la huerta al tomillo 18€
Lomo de vaca montañesa del Pirineo, madurada +40 días acompañado con patatas asadas y pimientos de Padrón (350g.) 30€
Pierna de cordero lechal a baja temperatura, terminada al horno de carbón con calabaza y garbanzos especiados, salsa de miel y romero (600g.) 28€
Solomillo de vaca del Pirineo con patatas puente nuevo, hierbas aromáticas, salsa a las cuatro pimientas y cebolla crispy 29€

 

Postres

Mousse de chocolate negro 54% con interior de crema inglesa y perlas de frambuesa sobre crumble de cacao a la sal 7€
Cheesecake con galleta salada, panna cotta aromatizada a la vainilla, coulis de mango y fruta de la pasión 7€
Ensalada de fruta de temporada6 6€
Cremoso de dulce de leche con chocolate, lamina de oro y galleta crujiente de caramelo a la sal 7€
Bombones de tres chocolates sobre base de bizcocho, brownie con salsa de chocolate y peta zeta de oro 7€
Namelaka de chocolate y frambuesa, esfera de yogurt y base de galleta crumble 7€

 

Carta de Vinos

Descubre nuestra carta de vinos

Reserva

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Horario

Abierto todos los días: de 13:30 a 15:30h y de 19:30 a 23h

Contacto

C/Jerez, 25 Ronda
29400 Málaga Málaga
España
952 87 12 40 / Whatsapp: 660 15 11 68